Cerveja Framboise Boon 375ml

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Cerveja Framboise Boon 375ml

 

Framboise Boon é uma Lambic fabricada de acordo com o estilo tradicional de fermentação espontânea. Somente são utilizadas framboesas frescas (25%) e cerejas selvagens (5%).

 

Sugestão de harmonização: queijos (camembert, cabra, creme brulee), carne de pato, sobremesas a base de chocolate ou frutas vermelhas.

 

Informações

Família: Lambic

Estilo: Fruit Lambic

Coloração: Vermelha

Teor Alcoólico: 5%

Embalagem: Garrafa 375 ml

 

Sobre a marca: a Boon é a 4ª maior fabricante de Lambics e pertence à Palm, maior cervejaria independente da Bélgica. Ela é produzida em Lembeek, no vale de Zenne, região rica em leveduras selvagens da espécie Brettanomyces, necessidade absoluta para a produção de Lambics. Um estilo com denominação de origem controlada (D.O.C.), sendo considerada como autênticas, somente as produzidas nesta região. Sua técnica de produção é bastante rudimentar e as cervejas da Boon, até hoje, são maturadas em tonéis de carvalho, sendo que o tonel mais antigo da cervejaria é de 1883. O mais antigo registro do que hoje é a Cervejaria Boon data do início de 1600. Algum tempo depois, em 1860, Louis Paul adquire a cervejaria e a chama de “Brasserie de Saint Roch” e fabrica exclusivamente cervejas Lambic e Faro, outro estilo de fermentação espontânea. Por volta de 1875, as primeiras tentativas de engarrafar Geuze-Lambic são registradas.

 

** Pode haver alteração na embalagem em comparação com a imagem, de acordo com modificações do fabricante.